Cheesecake Salata
La cheesecake salata è una gustosa variante della classica cheesecake dolce. Perfetta come antipasto o piatto unico, è una torta salata che unisce una base croccante a una morbida crema di formaggi, arricchita con verdure e altri ingredienti a piacere.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti salati
- 100 g burro
- 500 g formaggio spalmabile
- 10 g gelatina in fogli
- 100 ml panna fresca
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino pepe
- 200 g ricotta
- 1 cucchiaino sale
- verdure a piacere
Istruzioni
Passaggio 1
Tritare finemente i biscotti salati.
Passaggio 2
Sciogliere il burro e mescolarlo con i biscotti tritati.
Passaggio 3
Compattare il composto di biscotti e burro in una tortiera con cerniera, creando una base uniforme.
Passaggio 4
Mettere la base in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
Passaggio 6
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile, la ricotta e il parmigiano grattugiato.
Passaggio 7
Scaldare la panna fresca e sciogliervi la gelatina strizzata.
Passaggio 8
Unire la panna con gelatina al composto di formaggi, mescolando bene.
Passaggio 9
Aggiungere sale e pepe al composto di formaggi.
Passaggio 10
Versare il composto di formaggi sulla base di biscotti e livellare la superficie.
Passaggio 11
Mettere la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore.
Passaggio 12
Decorare la cheesecake con verdure a piacere prima di servire.