Come tirare la sfoglia
La sfoglia è una preparazione base della cucina italiana, utilizzata per fare pasta fresca, ravioli, lasagne e molto altro. Segui questi passaggi per ottenere una sfoglia perfetta.
Tempo di preparazione
45min
Ingredienti
4 Porzioni
- 400 g farina di grano tenero
- 1 pizzico sale
- 4 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Setaccia la farina su una spianatoia, formando una fontana con un buco al centro.
Passaggio 2
Rompi le uova nel buco al centro della farina e aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 3
Con una forchetta, inizia a sbattere le uova e a incorporare gradualmente la farina dai bordi.
Passaggio 4
Quando l'impasto inizia a formarsi, lavora con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 5
Forma una palla con l'impasto, avvolgila con pellicola trasparente e lasciala riposare per almeno 30 minuti.
Passaggio 6
Dopo il riposo, infarina leggermente la spianatoia e stendi l'impasto con un matterello fino a ottenere una sfoglia sottile.