Ziti lardiati
Una ricetta tradizionale napoletana che combina lardi di maiale, cipolle e pomodori per creare un piatto di pasta ricco e saporito, perfetto per un pasto confortante.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 cipolla
- 100 g lardo
- 50 g pecorino
- pepe
- 400 g pomodori pelati
- sale
- 400 g ziti
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare il lardo a cubetti piccoli.
Passaggio 2
Affettare finemente le cipolle.
Passaggio 3
In una padella capiente, far rosolare il lardo fino a quando diventa trasparente.
Passaggio 4
Aggiungere le cipolle e farle appassire a fuoco lento fino a quando sono ben dorate.
Passaggio 5
Unire i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e cuocere per circa 15 minuti.
Passaggio 6
Cuocere i ziti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
Passaggio 7
Scolare i ziti e aggiungerli alla padella con il sugo, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passaggio 8
Servire con pecorino grattugiato, sale e pepe a piacere.