Mini Pavlove ai Frutti di Bosco
Le Mini Pavlove ai Frutti di Bosco sono deliziosi dessert monoporzione perfetti per ogni occasione. Le meringhe croccanti all'esterno e morbide all'interno sono guarnite con panna montata e una fresca varietà di frutti di bosco.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h 30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 1 cucchiaino aceto di vino bianco
- 4 albumi
- 1 cucchiaio amido di mais
- 200 g frutti di bosco misti
- 250 ml panna fresca
- 200 g zucchero
- 2 cucchiai zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 120°C e foderare una teglia con carta da forno.
Passaggio 2
Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo lo zucchero poco alla volta, fino a ottenere una meringa lucida e soda.
Passaggio 3
Incorpora delicatamente l'amido di mais e l'aceto di vino bianco alla meringa.
Passaggio 4
Distribuisci la meringa sulla teglia formando delle piccole cupole, lasciando spazio tra una e l'altra.
Passaggio 5
Cuoci in forno per circa 90 minuti, fino a quando le meringhe saranno croccanti all'esterno ma ancora morbide all'interno. Lascia raffreddare completamente.
Passaggio 6
Monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.
Passaggio 7
Guarnisci le meringhe raffreddate con una generosa quantità di panna montata e aggiungi i frutti di bosco misti sulla cima.