Crostata Bicolore
La Crostata Bicolore è un delizioso dolce composto da due strati di pasta frolla, uno al cacao e uno classico, farciti con crema pasticcera e crema al cioccolato. Perfetta per colazioni e merende golose.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 30 g cacao amaro in polvere
- 100 g cioccolato fondente
- 300 g farina
- 50 g farina per la crema
- 500 ml latte
- 4 tuorli d'uovo
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero per la crema
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina e il burro fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungere lo zucchero e le uova, impastare fino a ottenere una pasta omogenea.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in due parti uguali e aggiungere il cacao a una delle due parti. Impastare fino a ottenere un colore uniforme.
Passaggio 4
Avvolgere i due impasti nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Preparare la crema pasticcera: in una casseruola, scaldare il latte. In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e poi versare il latte caldo a filo, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Riportare il composto sul fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando si addensa. Dividere la crema in due parti e aggiungere il cioccolato fondente tritato a una delle due, mescolando fino a scioglierlo completamente.
Passaggio 7
Stendere la pasta frolla bianca e quella al cacao in due dischi. Foderare una teglia con la pasta frolla bianca, versare la crema al cioccolato e coprire con la pasta frolla al cacao.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.