Angioletti Fritti con Rucola e Pomodorini
Un delizioso antipasto italiano composto da angioletti di pasta fritta serviti con rucola fresca e pomodorini. Perfetto per un'occasione speciale o un aperitivo tra amici.
Tempo di preparazione
2h 30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua
- 500 g farina
- 15 g lievito di birra
- 30 ml olio d'oliva
- olio d'oliva
- olio per friggere
- 200 g pomodorini
- 100 g rucola
- 10 g sale
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina, il sale e l'olio d'oliva. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un canovaccio umido per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 4
Una volta lievitato, stendere l'impasto su una superficie infarinata e tagliare in piccoli pezzi (gli angioletti).
Passaggio 5
Friggere gli angioletti in abbondante olio caldo fino a doratura, poi scolarli su carta assorbente.
Passaggio 6
Condire la rucola e i pomodorini tagliati a metà con sale e olio d'oliva.
Passaggio 7
Servire gli angioletti fritti accompagnati da rucola e pomodorini.