Semifreddo al Caramello Salato
Un delizioso semifreddo che combina la dolcezza del caramello con un tocco di sale per un dessert irresistibile. Perfetto per concludere una cena con stile.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 500 ml panna fresca
- 1 pizzico sale
- 4 uova
- 200 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Iniziate preparando il caramello: mettete lo zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
Passaggio 2
Aggiungete il burro al caramello e mescolate bene, quindi aggiungete la panna fresca e il pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
Passaggio 3
Separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 4
Montate a neve ferma gli albumi.
Passaggio 5
Incorporate il caramello al composto di tuorli e zucchero, quindi aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve.
Passaggio 6
Versate il composto in uno stampo da plumcake e mettete in freezer per almeno 6 ore.
Passaggio 7
Prima di servire, lasciate il semifreddo a temperatura ambiente per qualche minuto per renderlo più facile da tagliare.