Rotolo di zucchine
Un delizioso rotolo di zucchine ripieno di formaggio e prosciutto cotto, ideale come antipasto o secondo piatto leggero.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 150 g formaggio a fette
- 30 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 pizzico pepe
- 150 g prosciutto cotto
- 1 pizzico sale
- 3 uova
- 3 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Aggiungere le zucchine grattugiate al composto di uova e mescolare bene.
Passaggio 5
Versare il composto su una teglia foderata con carta da forno e livellarlo con una spatola.
Passaggio 6
Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando il rotolo è dorato e compatto.
Passaggio 7
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 8
Distribuire le fette di prosciutto cotto e formaggio sul rotolo.
Passaggio 9
Arrotolare il rotolo con l'aiuto della carta da forno, facendo attenzione a non romperlo.
Passaggio 10
Tagliare a fette e servire.