Poke Bowl Vegetariano
Una deliziosa e colorata poke bowl vegetariana, ricca di ingredienti freschi e nutrienti, perfetta per un pasto sano e leggero.
Tempo di preparazione
20min
Ingredienti
2 Porzioni
- 1 avocado
- 1 carota
- 100 g cavolo rosso
- 1 cetriolo
- 100 g edamame
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 200 g riso sushi
- 3 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai semi di sesamo
Istruzioni
Passaggio 1
Cuocere il riso sushi seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 2
Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e affettarlo.
Passaggio 3
Pelare e grattugiare la carota.
Passaggio 4
Affettare finemente il cavolo rosso.
Passaggio 5
Sbollentare gli edamame per qualche minuto e poi scolarli.
Passaggio 6
Tagliare il cetriolo a rondelle sottili.
Passaggio 7
In una ciotola, mescolare il riso cotto con la salsa di soia e l'olio di sesamo.
Passaggio 8
Disporre il riso condito in ciotole individuali.
Passaggio 9
Aggiungere sopra il riso gli ingredienti preparati: avocado, carota, cavolo rosso, edamame e cetriolo.
Passaggio 10
Guarnire con i semi di sesamo e servire immediatamente.