Farinata Lucchese in Vasocottura
La Farinata Lucchese in vasocottura è una versione innovativa e pratica della tradizionale farinata toscana. Questa ricetta permette di ottenere un piatto saporito e genuino utilizzando la tecnica della vasocottura, che preserva i sapori e le proprietà nutritive degli ingredienti.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 600 ml acqua
- 200 g farina di ceci
- 50 ml olio extravergine d'oliva
- 1 rametto rosmarino
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2
Aggiungere il sale e l'olio extravergine d'oliva al composto e mescolare bene.
Passaggio 3
Versare il composto in barattoli di vetro adatti alla vasocottura, riempiendoli per circa metà della loro capacità.
Passaggio 4
Aggiungere un rametto di rosmarino in ogni barattolo.
Passaggio 5
Chiudere i barattoli con i loro coperchi e cuocere in vasocottura per 30 minuti.
Passaggio 6
Lasciare raffreddare leggermente prima di aprire i barattoli e servire la farinata direttamente nei barattoli o trasferirla in piatti da portata.