Strozzapreti ai frutti di mare
Un piatto di pasta gustoso e raffinato, perfetto per chi ama i sapori del mare. Gli strozzapreti ai frutti di mare combinano la freschezza dei frutti di mare con la consistenza della pasta fatta in casa, creando un'esperienza culinaria indimenticabile.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 300 g calamari
- 500 g cozze
- 300 g gamberi
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- pepe
- 200 g pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 400 g strozzapreti
- 100 ml vino bianco
- 500 g vongole
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire accuratamente le cozze e le vongole, eliminando quelle rotte o aperte.
Passaggio 2
Sgusciare i gamberi e tagliare i calamari a rondelle.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella capiente e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
Passaggio 4
Unire i pomodorini tagliati a metà e cuocere per qualche minuto.
Passaggio 5
Aggiungere le cozze e le vongole e sfumare con il vino bianco.
Passaggio 6
Quando le cozze e le vongole si aprono, aggiungere i gamberi e i calamari.
Passaggio 7
Cuocere per circa 5-7 minuti, fino a che i gamberi non diventano rosa e i calamari teneri.
Passaggio 8
Nel frattempo, cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.
Passaggio 9
Unire gli strozzapreti al sugo di frutti di mare e mescolare bene.
Passaggio 10
Aggiungere il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e servire immediatamente.