Zucchine alla Pizzaiola
Le zucchine alla pizzaiola sono un piatto leggero e gustoso, perfetto come contorno o secondo piatto. Si tratta di zucchine cotte al forno con pomodoro, mozzarella e aromi, che ricordano il sapore della pizza.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 g mozzarella
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino origano
- 400 g passata di pomodoro
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 4 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lavare e tagliare le zucchine a fette sottili.
Passaggio 3
In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Disporre uno strato di zucchine in una teglia da forno.
Passaggio 5
Versare un po' di salsa di pomodoro sulle zucchine e aggiungere qualche pezzetto di mozzarella.
Passaggio 6
Continuare a fare strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pomodoro e mozzarella.
Passaggio 7
Cospargere con origano, sale e pepe.
Passaggio 8
Infornare per circa 25-30 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere e la mozzarella è fusa e dorata.
Passaggio 9
Servire caldo.