Torta Mimosa al Cioccolato
La Torta Mimosa al Cioccolato è una variante golosa della classica torta mimosa, perfetta per celebrare occasioni speciali. Questa deliziosa torta è composta da un soffice pan di spagna al cacao, farcito con una crema al cioccolato vellutata e decorata con cubetti di pan di spagna per ricordare i fiori di mimosa.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 30 g cacao amaro
- 200 g cioccolato fondente
- 150 g farina
- 500 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 250 ml panna fresca
- 6 uova
- 180 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una tortiera.
Passaggio 2
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 4
Aggiungere la farina, il cacao e il lievito ai tuorli, mescolando bene.
Passaggio 5
Incorporare gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Passaggio 6
Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno per 35-40 minuti.
Passaggio 7
Nel frattempo, preparare la crema. Sciogliere il cioccolato nel latte caldo e aggiungere lo zucchero a velo.
Passaggio 8
Montare la panna e incorporarla al composto di cioccolato, mescolando delicatamente.
Passaggio 9
Una volta cotto, lasciare raffreddare il pan di spagna, quindi tagliarlo a metà orizzontalmente.
Passaggio 10
Farcire con la crema al cioccolato e ricomporre la torta.
Passaggio 11
Tagliare il pan di spagna avanzato a cubetti e utilizzarli per decorare la superficie della torta, simulando i fiori di mimosa.