Cheesecake Menta e Cioccolato
Una deliziosa cheesecake senza cottura con un fresco sapore di menta e un irresistibile strato di cioccolato. Perfetta per rinfrescare le calde giornate estive o come dessert rinfrescante dopo un pasto.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti al cioccolato
- 100 g burro fuso
- 150 g cioccolato fondente
- 10 ml estratto di menta
- 400 g formaggio spalmabile
- 10 g gelatina in fogli
- 50 ml latte
- 200 ml panna montata
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolare i biscotti al cioccolato e mescolarli con il burro fuso. Pressare il composto sul fondo di una teglia a cerniera e mettere in frigorifero.
Passaggio 2
Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
Passaggio 4
Scaldare il latte e sciogliere la gelatina ammollata nel latte caldo.
Passaggio 5
Aggiungere la gelatina sciolta al composto di formaggio e zucchero e mescolare bene.
Passaggio 6
Incorporare la panna montata e l'estratto di menta al composto di formaggio, mescolando delicatamente.
Passaggio 7
Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
Passaggio 8
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo sulla superficie della cheesecake raffreddata.
Passaggio 9
Rimettere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.