Salmone agli agrumi con riso pilaf
Un piatto delizioso e raffinato che combina il sapore fresco e agrumato del salmone con il riso pilaf, perfetto per una cena elegante o un pranzo speciale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 arancia
- 400 ml brodo vegetale
- 30 grammi burro
- 1 cipolla
- 1 lime
- 1 limone
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino pepe nero
- 200 grammi riso basmati
- 1 cucchiaino sale
- 4 filetti salmone
Istruzioni
Passaggio 1
Spremere il succo dell'arancia, del limone e del lime in una ciotola.
Passaggio 2
Aggiungere l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero al succo di agrumi e mescolare bene.
Passaggio 3
Mettere i filetti di salmone in una teglia e versare sopra la marinata di agrumi. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
Passaggio 4
Nel frattempo, tritare finemente la cipolla.
Passaggio 5
In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a che la cipolla diventa trasparente.
Passaggio 6
Aggiungere il riso basmati alla casseruola e mescolare bene per farlo tostare leggermente.
Passaggio 7
Versare il brodo vegetale sul riso, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e coprire. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 9
Cuocere il salmone marinato nel forno per 15-20 minuti o fino a quando è ben cotto.
Passaggio 10
Servire il salmone agli agrumi accompagnato dal riso pilaf.