Mini muffin salati ricotta e speck
Questi deliziosi mini muffin salati con ricotta e speck sono perfetti per un aperitivo, un antipasto o un buffet. La loro consistenza soffice e il sapore deciso dello speck li rendono irresistibili.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
12 Porzioni
- 200 g farina
- 100 ml latte
- 1 bustina lievito per torte salate
- 50 ml olio di semi
- 1 pizzico pepe
- 150 g ricotta
- 1 cucchiaino sale
- 100 g speck
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il lievito, il sale e il pepe.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e l'olio di semi.
Passaggio 4
Aggiungere la ricotta e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente.
Passaggio 6
Tagliare lo speck a piccoli cubetti e aggiungerli all'impasto, mescolando per distribuire uniformemente.
Passaggio 7
Riempire i pirottini per muffin con l'impasto, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.
Passaggio 8
Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando i muffin non risultano dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare i muffin su una gratella prima di servire.