Polpettone con verdure e formaggio
Un delizioso polpettone arricchito con verdure fresche e formaggio, perfetto per un pasto completo e gustoso. Ideale da servire come piatto principale accompagnato da un contorno di patate o insalata.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
6 Porzioni
- 600 g carne macinata
- 2 carote
- 1 cipolla
- 100 g formaggio a cubetti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- 0.5 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino sale
- 2 uova
- 2 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lava e grattugia le zucchine e le carote. Tritare finemente la cipolla.
Passaggio 3
In una ciotola grande, mescola la carne macinata, le verdure grattugiate, la cipolla, il parmigiano, il pangrattato, le uova, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Aggiungi i cubetti di formaggio e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 5
Forma un polpettone con il composto e posizionalo su una teglia da forno leggermente oliata.
Passaggio 6
Spennella il polpettone con l'olio d'oliva.
Passaggio 7
Cuoci in forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando il polpettone è ben cotto e dorato in superficie.
Passaggio 8
Lascia raffreddare leggermente prima di affettare e servire.