Crostata ai Lamponi
Deliziosa crostata con base di pasta frolla e ripieno di freschi lamponi, ideale per un dessert elegante e gustoso.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 300 g farina
- 500 g lamponi
- 1 pizzico sale
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
Passaggio 2
Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 3
Unire l'uovo e il tuorlo e impastare velocemente fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Passaggio 4
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 6
Stendere l'impasto con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Passaggio 7
Foderare una teglia per crostate con l'impasto steso, eliminando l'eccesso dai bordi.
Passaggio 8
Bucherellare il fondo con una forchetta e coprire con carta da forno e legumi secchi per evitare che si gonfi.
Passaggio 9
Cuocere in forno per 15 minuti, poi rimuovere i legumi e la carta e continuare la cottura per altri 10 minuti o fino a doratura.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare completamente la base di pasta frolla.
Passaggio 11
Distribuire i lamponi sulla base raffreddata e spolverare con zucchero a velo prima di servire.