Tartare di Scampi
La tartare di scampi è un antipasto raffinato e fresco, ideale per le occasioni speciali. Preparata con ingredienti semplici e di qualità, questa ricetta esalta il sapore delicato degli scampi crudi, arricchiti da un condimento leggero e aromatico.
Tempo di preparazione
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 limone
- 30 ml olio extravergine di oliva
- 1 pizzico pepe
- 10 g prezzemolo
- 1 pizzico sale
- 400 g scampi
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire gli scampi eliminando il carapace e l'intestino. Tagliare la polpa a pezzetti molto piccoli.
Passaggio 2
Spremere il limone e raccogliere il succo in una ciotola.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare gli scampi con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Passaggio 5
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.
Passaggio 6
Servire la tartare di scampi su un piatto da portata, decorando con foglie di prezzemolo fresco.