Linguine ai Pomodorini Confit
Un delizioso piatto di pasta con pomodorini confit, perfetto per un pranzo leggero e saporito. Questa ricetta combina la dolcezza dei pomodorini confit con la freschezza delle erbe aromatiche e la ricchezza del parmigiano.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
1h 30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 10 foglie basilico fresco
- 400 g linguine
- 100 ml olio extravergine di oliva
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 0.5 cucchiaini pepe nero
- 500 g pomodorini ciliegia
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiaini zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 140°C.
Passaggio 2
Tagliare i pomodorini a metà e disporli su una teglia da forno.
Passaggio 3
Cospargere i pomodorini con zucchero, sale e pepe nero.
Passaggio 4
Aggiungere gli spicchi di aglio sbucciati e schiacciati.
Passaggio 5
Versare l'olio extravergine di oliva sui pomodorini.
Passaggio 6
Infornare i pomodorini per circa 90 minuti o fino a quando saranno appassiti e caramellati.
Passaggio 7
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 8
Scolare le linguine e condirle con i pomodorini confit, aggiungendo il parmigiano reggiano grattugiato e le foglie di basilico fresco.
Passaggio 9
Mescolare bene e servire caldo.