Crepe di Grano Saraceno
Le crepes di grano saraceno sono una deliziosa alternativa senza glutine alle classiche crepes. Perfette sia per farciture dolci che salate, sono semplici da preparare e ideali per ogni occasione.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 ml acqua
- 30 g burro
- 100 g farina di grano saraceno
- 250 ml latte
- 1 pizzico sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
In una grande ciotola, setacciare la farina di grano saraceno.
Passaggio 2
Aggiungere le uova e mescolare bene.
Passaggio 3
Versare gradualmente il latte e l'acqua, mescolando continuamente per evitare grumi.
Passaggio 4
Aggiungere il burro fuso e un pizzico di sale, quindi mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
Passaggio 5
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minuti in frigorifero.
Passaggio 6
Scaldare una padella antiaderente su fuoco medio e ungerla leggermente con burro.
Passaggio 7
Versare un mestolo di pastella nella padella calda, inclinando la padella per distribuire uniformemente la pastella.
Passaggio 8
Cuocere la crepe per circa 2 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi girarla e cuocere l'altro lato per 1-2 minuti.
Passaggio 9
Ripetere l'operazione con il resto della pastella. Servire le crepes calde con il ripieno desiderato.