Cheesecake cotta fragole e mascarpone
Una deliziosa cheesecake cotta con fragole fresche e mascarpone, perfetta per un dessert elegante e gustoso.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 g biscotti secchi
- 100 g burro fuso
- 250 g formaggio spalmabile
- 300 g fragole
- 500 g mascarpone
- 3 uova
- 1 bustina vanillina
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso.
Passaggio 2
Rivestire il fondo di una tortiera con cerniera con il composto di biscotti e burro, compattandolo bene. Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta. Unire la vanillina e mescolare ancora.
Passaggio 5
Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 6
Lavare e tagliare le fragole a metà, disporle sulla superficie della crema.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il centro sarà leggermente tremolante.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere la cheesecake dalla tortiera. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.