Tiramisù al cioccolato
Il Tiramisù al cioccolato è una variante golosa del classico tiramisù. Questa ricetta unisce la cremosità del mascarpone con la ricchezza del cioccolato, creando un dessert irresistibile perfetto per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 10 g cacao amaro in polvere
- 200 ml caffè
- 100 g cioccolato fondente
- 500 g mascarpone
- 300 g savoiardi
- 4 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.
Passaggio 2
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere il mascarpone ai tuorli e amalgamare bene.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Passaggio 5
Unire il cioccolato al composto di mascarpone e tuorli, mescolando bene.
Passaggio 6
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e cioccolato.
Passaggio 7
Immergere rapidamente i savoiardi nel caffè e disporli in una pirofila, formando un primo strato.
Passaggio 8
Versare metà del composto di mascarpone e cioccolato sui savoiardi.
Passaggio 9
Ripetere l'operazione con un secondo strato di savoiardi e il restante composto di mascarpone e cioccolato.
Passaggio 10
Spolverizzare la superficie con il cacao amaro in polvere.
Passaggio 11
Lasciare riposare il tiramisù al cioccolato in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.