Tris di panna cotta alla frutta
Un delizioso dessert italiano composto da tre varianti di panna cotta, aromatizzate con fragole, mirtilli e mango. Perfetto per stupire i tuoi ospiti con un dolce fresco e colorato.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 100 g fragole
- 12 g gelatina in fogli
- 200 ml latte intero
- 100 g mango
- 100 g mirtilli
- 500 ml panna fresca
- 100 g zucchero
- 30 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Passaggio 2
In un pentolino, scalda la panna, il latte e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Non far bollire.
Passaggio 3
Strizza i fogli di gelatina e aggiungili al composto caldo, mescolando fino a quando non si saranno sciolti completamente.
Passaggio 4
Dividi il composto in tre parti uguali.
Passaggio 5
Frulla le fragole con 10 g di zucchero a velo e aggiungi la purea al primo terzo del composto di panna cotta. Mescola bene e versa negli stampi.
Passaggio 6
Ripeti lo stesso procedimento con i mirtilli e altri 10 g di zucchero a velo per il secondo terzo del composto, e con il mango e i restanti 10 g di zucchero a velo per il terzo terzo.
Passaggio 7
Metti gli stampi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando le panne cotte non saranno ben solidificate.
Passaggio 8
Sforma le panne cotte e servile fresche, guarnite con frutta fresca se desiderato.