Crema Pasticcera con Uova Intere
La crema pasticcera con uova intere è una variante della classica crema pasticcera che utilizza l'intero uovo anziché solo i tuorli. È perfetta per farcire torte, bignè, o da gustare al cucchiaio.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g farina
- 500 ml latte
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 2
Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene per evitare grumi.
Passaggio 3
In un pentolino, scaldare il latte con la vanillina fino a sfiorare il bollore.
Passaggio 4
Versare il latte caldo a filo sul composto di uova, zucchero e farina, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Trasferire il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema si addensa.
Passaggio 6
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, coprendo con pellicola trasparente a contatto con la crema per evitare la formazione della pellicina.