Crostata con Crema all'Arancia
La crostata con crema all'arancia è un dolce delizioso e rinfrescante, perfetto per ogni occasione. La base di pasta frolla croccante si sposa meravigliosamente con la crema all'arancia vellutata, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g amido di mais
- 125 g burro
- 250 g farina
- 250 ml latte
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 250 ml succo di arancia
- 1 uova
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero. Aggiungere il burro freddo a pezzi e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Passaggio 2
Aggiungere l'uovo e la scorza di limone grattugiata. Impastare velocemente fino a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e trasferirla in una teglia per crostate. Bucherellare il fondo con una forchetta.
Passaggio 4
Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare completamente.
Passaggio 5
In una casseruola, scaldare il latte e il succo di arancia. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Versare il composto di uova nel latte caldo, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco medio fino a quando la crema si addensa.
Passaggio 7
Versare la crema all'arancia sulla base di pasta frolla raffreddata. Livellare con una spatola e lasciar raffreddare completamente prima di servire.