Torta con crema diplomatica al cioccolato
Una deliziosa torta glassata farcita con una crema diplomatica al cioccolato. Perfetta per occasioni speciali o semplicemente per una dolce coccola.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 100 g cioccolato fondente
- 200 g farina
- 6 g gelatina in fogli
- 200 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 250 ml panna fresca
- 4 uova
- 150 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera imburrata e infarinata.
Passaggio 2
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 3
Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene.
Passaggio 4
Setaccia la farina e il lievito, quindi aggiungili al composto di uova, mescolando delicatamente.
Passaggio 5
Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 30-35 minuti.
Passaggio 6
Nel frattempo, prepara la crema diplomatica: sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
Passaggio 7
Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma.
Passaggio 8
Ammolla la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzala e scioglila nel cioccolato fuso.
Passaggio 9
Incorpora delicatamente il cioccolato fuso alla panna montata, mescolando con una spatola.
Passaggio 10
Una volta cotta la torta, lasciala raffreddare completamente e tagliala a metà orizzontalmente.
Passaggio 11
Farcisci la torta con la crema diplomatica al cioccolato e richiudi con l'altra metà.
Passaggio 12
Se desideri, puoi glassare la torta con del cioccolato fuso o semplicemente spolverarla con zucchero a velo.