Patate alla Anna
Le Patate alla Anna sono un classico piatto francese a base di patate sottilmente affettate, burro e sale. Questo piatto è caratterizzato dalla sua croccantezza esterna e dalla morbidezza interna, ideale come accompagnamento per numerosi piatti di carne.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
4 Porzioni
- 100 g burro
- 1000 g patate
- 5 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciare le patate e affettarle sottilmente usando una mandolina o un coltello affilato.
Passaggio 2
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Passaggio 3
Spennellare il fondo di una teglia rotonda con un po' di burro fuso.
Passaggio 4
Disporre uno strato di fette di patate nella teglia, sovrapponendole leggermente. Spennellare con altro burro fuso e cospargere con un po' di sale.
Passaggio 5
Ripetere il processo fino a esaurire tutte le fette di patate, burro e sale.
Passaggio 6
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Passaggio 7
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando le patate sono dorate e croccanti.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.