Frutta Fritta Caramellata
Una deliziosa ricetta di frutta fritta avvolta in un croccante strato di caramello. Perfetta per un dessert sfizioso o uno snack dolce.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 150 ml Acqua
- 50 g Burro
- 100 g Farina
- 500 g Frutta mista
- 500 ml Olio di semi
- 1 Uovo
- 200 g Zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Lavare e tagliare la frutta a pezzi di dimensioni uniformi.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la farina e l'uovo, aggiungendo gradualmente l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
Passaggio 4
Immergere i pezzi di frutta nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Passaggio 5
Friggere i pezzi di frutta nell'olio caldo fino a doratura, quindi scolarli su carta assorbente.
Passaggio 6
In un'altra padella, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
Passaggio 7
Immergere velocemente i pezzi di frutta fritta nel caramello e disporli su un piatto leggermente unto per evitare che si attacchino.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare il caramello prima di servire.