Biscotti Quaresimali
I Quaresimali sono biscotti tradizionali italiani preparati durante il periodo della Quaresima. Sono leggeri, croccanti e perfetti per accompagnare un tè o un caffè.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
6 Porzioni
- 3 albumi
- 50 g cacao in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 250 g farina
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 50 g mandorle tritate
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma.
Passaggio 2
Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a montare fino a ottenere una meringa lucida.
Passaggio 3
Incorporare delicatamente la farina setacciata, il cacao in polvere, il lievito per dolci, le mandorle tritate e l'estratto di vaniglia.
Passaggio 4
Trasferire l'impasto in una tasca da pasticcere e formare dei piccoli biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati.
Passaggio 6
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.