Poundcake al limone e mirtilli
Un delizioso poundcake con un equilibrio perfetto tra l'acidità del limone e la dolcezza dei mirtilli. Ideale per una colazione speciale o un dessert leggero.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g burro
- 250 g farina
- 10 g lievito in polvere
- 1 limone
- 150 g mirtilli
- 1 pizzico sale
- 60 ml succo di limone
- 4 uova
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo da plumcake.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale.
Passaggio 3
In un'altra ciotola, sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Passaggio 4
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
Passaggio 5
Incorporare la scorza e il succo di limone.
Passaggio 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente.
Passaggio 7
Infarinare leggermente i mirtilli e incorporarli delicatamente all'impasto.
Passaggio 8
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Passaggio 9
Cuocere in forno per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro del dolce esce pulito.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare il poundcake nello stampo per 10 minuti, poi sformare e far raffreddare completamente su una gratella.