Chifeletti Fritti
I Chifeletti sono deliziose crocchette di patate fritte, tipiche della cucina triestina. Perfetti come contorno o snack, sono croccanti fuori e morbidi dentro.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g burro
- 100 g farina
- olio per friggere
- 500 g patate
- 1 pizzico sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a che non saranno morbide.
Passaggio 2
Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con il burro, le uova, la farina e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Formare con l'impasto dei piccoli cilindri e piegarli a forma di mezzaluna.
Passaggio 5
Scaldare l'olio per friggere in una padella e friggere i chifeletti fino a che non saranno dorati e croccanti.
Passaggio 6
Scolare i chifeletti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire caldi.