Quiche agli asparagi e mortadella
Una deliziosa quiche primaverile con asparagi freschi e mortadella, perfetta per un pranzo o una cena leggera.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 g asparagi
- 150 g mortadella
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 200 ml panna da cucina
- 50 g parmigiano
- 1 pasta sfoglia
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Pre-riscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
Lava e pulisci gli asparagi, rimuovendo la parte finale più dura. Tagliali a pezzetti.
Passaggio 3
In una padella, scalda l'olio d'oliva e cuoci gli asparagi per circa 5 minuti, finché non sono teneri. Aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 4
Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherella il fondo con una forchetta.
Passaggio 5
Distribuisci gli asparagi cotti e la mortadella tagliata a cubetti sulla pasta sfoglia.
Passaggio 6
In una ciotola, sbatti le uova con la panna da cucina, il parmigiano, il sale e il pepe.
Passaggio 7
Versa il composto di uova e panna nella teglia, coprendo uniformemente gli asparagi e la mortadella.
Passaggio 8
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la quiche non è dorata e il ripieno è ben cotto.
Passaggio 9
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.