Sbriciolata alla Crema di Limone
La Sbriciolata alla Crema di Limone è un dolce delizioso e fresco, ideale per concludere un pasto con una nota agrumata. La base croccante di frolla sbriciolata si sposa perfettamente con la morbida crema al limone, creando un contrasto di consistenze irresistibile.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g amido di mais
- 150 g burro
- 300 g farina
- 500 ml latte
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 limone
- 1 uova
- 2 uova per crema
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero per crema
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito per dolci.
Passaggio 2
Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
Passaggio 3
Incorporare l'uovo e continuare a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Per la crema, scaldare il latte in un pentolino.
Passaggio 5
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere l'amido di mais e mescolare bene.
Passaggio 6
Versare il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente.
Passaggio 7
Rimettere il tutto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando, finché la crema non si addensa.
Passaggio 8
Aggiungere la scorza grattugiata e il succo del limone, mescolare bene e lasciar raffreddare.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 10
In una tortiera imburrata e infarinata, distribuire metà dell'impasto sbriciolato sul fondo e compattare leggermente.
Passaggio 11
Versare la crema di limone sopra la base e livellare con una spatola.
Passaggio 12
Ricoprire con il resto dell'impasto sbriciolato.
Passaggio 13
Cuocere in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché la superficie non è dorata.
Passaggio 14
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.