Baccalà Arracanato
Il Baccalà Arracanato è un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato dal baccalà arricchito con mollica di pane, uvetta, pinoli e altri sapori mediterranei. Questo piatto è perfetto per un pasto gustoso e nutriente.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 500 g baccalà
- 200 g mollica di pane
- 50 ml olio d'oliva
- pepe
- 50 g pinoli
- 30 g prezzemolo
- sale
- 50 g uvetta
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere a bagno il baccalà in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua diverse volte.
Passaggio 2
Scolare il baccalà, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.
Passaggio 3
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio.
Passaggio 4
Aggiungere la mollica di pane, l'uvetta, i pinoli e il prezzemolo tritato.
Passaggio 5
Mescolare bene e aggiungere i pezzi di baccalà.
Passaggio 6
Cuocere a fuoco medio fino a quando il baccalà è ben cotto e dorato.
Passaggio 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Passaggio 8
Servire caldo, decorando con prezzemolo fresco.