Cartucce Napoletane
Le Cartucce Napoletane sono dei deliziosi dolcetti tipici della tradizione partenopea, caratterizzati da una consistenza morbida e un sapore delicato di mandorle. Sono ideali da gustare a colazione o come dessert.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
10 Porzioni
- 150 g burro
- 150 g farina 00
- 1 g lievito per dolci
- 1 limone
- 100 g mandorle
- 3 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare le formine per dolcetti.
Passaggio 2
In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Passaggio 3
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 4
Incorporare la farina setacciata con il lievito e la scorza di limone grattugiata.
Passaggio 5
Aggiungere le mandorle tritate finemente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Versare il composto nelle formine per dolcetti, riempiendole per 2/3.
Passaggio 7
Infornare e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le cartucce saranno dorate.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare prima di servire.