Orata in umido con patate
Un delizioso piatto di pesce, l'orata in umido con contorno di patate è una ricetta ideale per una cena sana e gustosa. Il pesce viene cotto lentamente con pomodori, cipolle e aromi, accompagnato da patate che assorbono tutti i sapori del brodo.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1 cipolla
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 2 orata
- 400 g patate
- pepe
- 200 g pomodori
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 100 ml vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
Sbucciate e tagliate le patate a fette spesse circa 1 cm.
Passaggio 2
Affettate la cipolla e tritate finemente l'aglio.
Passaggio 3
In una casseruola grande, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla e l'aglio. Fate soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Passaggio 4
Aggiungete i pomodori pelati schiacciati e lasciate cuocere per qualche minuto.
Passaggio 5
Versate il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
Passaggio 6
Aggiungete le patate e mescolate bene per farle insaporire.
Passaggio 7
Adagiate le orate sopra le patate, aggiungete il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
Passaggio 8
Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, finché le patate sono tenere e il pesce è cotto.
Passaggio 9
Servite l'orata in umido con le patate ben calde, guarnendo con altro prezzemolo fresco se desiderato.