Torta Meringata alle Fragole
Una deliziosa torta meringata con un cuore di fragole fresche, perfetta per celebrare le occasioni speciali o semplicemente per una golosa pausa dolce.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h 30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 4 albumi
- 500 g fragole
- 250 ml panna fresca
- 1 succo di limone
- 200 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preparate le fragole lavandole e tagliandole a pezzetti. Mettetele in una ciotola con 50 g di zucchero e il succo di limone. Lasciate macerare per circa 30 minuti.
Passaggio 2
Montate gli albumi a neve ferma aggiungendo gradualmente i restanti 150 g di zucchero fino ad ottenere una meringa lucida e soda.
Passaggio 3
Rivestite una teglia con carta forno e stendete la meringa formando un disco di circa 20 cm di diametro. Create anche alcuni ciuffetti di meringa per decorare.
Passaggio 4
Cuocete la meringa in forno preriscaldato a 100°C per 1 ora e 30 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 5
Montate la panna con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza ferma.
Passaggio 6
Assemblate la torta: posizionate il disco di meringa su un piatto da portata, spalmate uno strato di panna montata e aggiungete le fragole macerate.
Passaggio 7
Decorate con i ciuffetti di meringa e altre fragole a piacere. Servite subito o conservate in frigorifero fino al momento di servire.