Burrito con Verdure
Una ricetta deliziosa e salutare di burrito con verdure fresche, perfetta per un pasto veloce e nutriente.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 cipolla rossa
- 200 g fagioli neri
- 150 g formaggio cheddar
- 100 g lattuga
- 200 g mais
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico pepe nero
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 2 pomodoro
- 1 pizzico sale
- 4 tortilla di farina
- 2 zucchina
Istruzioni
Passaggio 1
Taglia tutte le verdure a julienne: peperoni, zucchine, cipolla e pomodori.
Passaggio 2
In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le verdure tagliate, il mais e i fagioli. Cuoci per circa 10 minuti finché le verdure non sono tenere.
Passaggio 3
Aggiungi sale e pepe a piacere, mescolando bene.
Passaggio 4
Riscalda le tortillas di farina in una padella antiaderente per un paio di minuti su entrambi i lati.
Passaggio 5
Distribuisci le verdure cotte al centro di ogni tortilla, aggiungi la lattuga, i pomodori freschi e il formaggio cheddar grattugiato.
Passaggio 6
Arrotola le tortillas per formare i burritos, chiudendo bene le estremità.
Passaggio 7
Servi i burritos caldi e gustali subito.