Pizza di Kamut
Una deliziosa pizza fatta con farina di Kamut, ideale per chi cerca un'alternativa alla classica pizza con una base più leggera e digeribile.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 300 ml acqua
- 5 foglie basilico
- 500 g farina di Kamut
- 15 g lievito di birra
- 200 g mozzarella
- 20 ml olio extravergine di oliva
- 200 g passata di pomodoro
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescola la farina di Kamut con il lievito sciolto.
Passaggio 3
Aggiungi il resto dell'acqua, l'olio extravergine di oliva e il sale. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Lascia lievitare l'impasto coperto da un panno umido per circa 2 ore o fino a quando non raddoppia di volume.
Passaggio 5
Preriscalda il forno a 220°C.
Passaggio 6
Stendi l'impasto lievitato su una teglia da forno leggermente unta.
Passaggio 7
Distribuisci la passata di pomodoro sull'impasto steso e aggiungi la mozzarella tagliata a fette.
Passaggio 8
Inforna la pizza e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.
Passaggio 9
Aggiungi le foglie di basilico fresco appena sfornata la pizza e servi calda.