Tarte Tatin alle Pesche
La Tarte Tatin alle pesche è un dolce rovesciato e caramellato, perfetto per esaltare il sapore dolce e succoso delle pesche. Questa variante estiva del classico francese è facile da preparare e ideale per un dessert raffinato ma semplice.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 100 g burro
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pasta sfoglia
- 5 pesche
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 2
Sbucciare e tagliare le pesche a metà, rimuovendo il nocciolo.
Passaggio 3
In una padella adatta al forno, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero, cuocendo a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
Passaggio 4
Disporre le pesche, con il lato tagliato verso il basso, sul caramello nella padella.
Passaggio 5
Spolverare le pesche con la cannella.
Passaggio 6
Stendere la pasta sfoglia sopra le pesche, rimboccando i bordi verso l'interno della padella.
Passaggio 7
Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante.
Passaggio 8
Sfornare la torta e lasciarla riposare per qualche minuto prima di rovesciarla su un piatto da portata.
Passaggio 9
Servire calda o a temperatura ambiente.