Cheesecake Cioccolato Bianco e Lamponi
Una deliziosa cheesecake che combina la dolcezza del cioccolato bianco con la freschezza dei lamponi. Perfetta per ogni occasione speciale o semplicemente per un dolce momento di piacere.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti digestive
- 100 g burro
- 200 g cioccolato bianco
- 400 g formaggio spalmabile
- 6 g gelatina in fogli
- 150 g lamponi freschi
- 200 ml panna fresca
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso. Pressare il composto sul fondo di una tortiera a cerniera e mettere in frigorifero a rassodare.
Passaggio 2
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
Passaggio 4
Aggiungere il cioccolato bianco fuso al composto di formaggio e mescolare bene.
Passaggio 5
Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto.
Passaggio 6
Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda, poi scioglierla in un po' di panna calda e aggiungerla al composto mescolando bene.
Passaggio 7
Versare metà del composto sulla base di biscotti nella tortiera.
Passaggio 8
Distribuire i lamponi freschi sopra il composto nella tortiera.
Passaggio 9
Versare il restante composto sui lamponi e livellare la superficie.
Passaggio 10
Mettere la cheesecake in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore o meglio tutta la notte.
Passaggio 11
Prima di servire, decorare con ulteriori lamponi freschi a piacere.