Strozzapreti con sugo di canocchie
Un delizioso primo piatto di pasta tipico della cucina italiana, arricchito dal sapore unico delle canocchie. Ottimo per un pranzo o una cena speciale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 800 g canocchie
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- pepe
- 500 g pomodori pelati
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 400 g strozzapreti
- 100 ml vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire le canocchie eliminando le teste e le zampe, quindi tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 2
In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
Passaggio 3
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere le canocchie e farle rosolare per qualche minuto.
Passaggio 4
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
Passaggio 5
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
Passaggio 6
Nel frattempo, cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 7
Scolare la pasta e unirla al sugo di canocchie. Mescolare bene per amalgamare i sapori.
Passaggio 8
Servire gli strozzapreti con sugo di canocchie guarnendo con prezzemolo fresco tritato.