Pasta al Radicchio e Pancetta
Una deliziosa pasta con radicchio, porri e pancetta, perfetta per un pasto saporito e nutriente. Questa ricetta combina la leggera amarezza del radicchio con la dolcezza dei porri e la croccantezza della pancetta, creando un piatto ricco di sapori.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 150 g pancetta
- 50 g parmigiano
- 400 g pasta
- pepe
- 2 porri
- 1 radicchio
- sale
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate e tagliate il radicchio a striscioline.
Passaggio 2
Pulite e affettate i porri.
Passaggio 3
In una padella, scaldate l'olio d'oliva e aggiungete i porri. Cuocete a fuoco medio fino a quando saranno morbidi.
Passaggio 4
Aggiungete la pancetta alla padella e cuocete fino a quando sarà croccante.
Passaggio 5
Aggiungete il radicchio e cuocete per altri 5 minuti, mescolando frequentemente. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 7
Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con il radicchio, i porri e la pancetta. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passaggio 8
Servite la pasta calda, cospargendo con parmigiano grattugiato.