Cheesecake Caramello e Nocciole
Una deliziosa cheesecake con una base croccante di biscotti, un ripieno cremoso al formaggio e una copertura di caramello e nocciole tostate. Perfetta per ogni occasione speciale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 millilitri acqua
- 200 grammi biscotti digestive
- 100 grammi burro
- 500 grammi formaggio cremoso
- 100 grammi nocciole tritate
- 200 millilitri panna fresca
- 3 uova
- 1 baccello vaniglia
- 200 grammi zucchero
- 150 grammi zucchero per caramello
Istruzioni
Passaggio 1
Tritare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso. Premere il composto sul fondo di una tortiera a cerniera e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 3
Aggiungere la panna fresca e i semi del baccello di vaniglia al composto di formaggio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Versare il composto sulla base di biscotti nella tortiera. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti o fino a quando il centro della cheesecake è appena fermo.
Passaggio 5
Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi refrigerare per almeno 4 ore o preferibilmente per tutta la notte.
Passaggio 6
Per il caramello, sciogliere lo zucchero con l'acqua in un pentolino a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato. Versare il caramello caldo sulla cheesecake raffreddata.
Passaggio 7
Distribuire le nocciole tritate sulla superficie del caramello ancora caldo. Lasciare raffreddare prima di servire.