Babà Salato
Il Babà Salato è una deliziosa variante del classico dolce napoletano, arricchita con salumi e formaggi. Perfetto come antipasto o aperitivo, questo piatto sorprenderà i tuoi ospiti con il suo sapore unico e la sua morbidezza irresistibile.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 80 g burro
- 300 g farina 00
- 100 ml latte
- 15 g lievito di birra fresco
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g provola affumicata
- 100 g salame
- 10 g sale
- 4 uova
- 5 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliete il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme allo zucchero.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolate la farina con il sale e il parmigiano reggiano grattugiato.
Passaggio 3
Aggiungete le uova e il latte con il lievito sciolto, quindi impastate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Unite il burro ammorbidito poco alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 5
Tagliate a cubetti la provola e il salame, quindi incorporateli all'impasto.
Passaggio 6
Coprite l'impasto e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 7
Imburrate e infarinate uno stampo per babà, quindi versate l'impasto lievitato nello stampo.
Passaggio 8
Lasciate lievitare nuovamente per 30 minuti.
Passaggio 9
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete il babà salato per circa 30 minuti o fino a doratura.
Passaggio 10
Sfornate il babà salato e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo e servirlo.