Spaghetti ai Tartufi di Mare
Un delizioso piatto di pasta con tartufi di mare, perfetto per una cena elegante e raffinata. La sapidità dei tartufi si sposa perfettamente con la semplicità degli spaghetti, creando un'armonia di sapori che conquisterà tutti.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- pepe
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 400 g spaghetti
- 800 g tartufi di mare
- 100 ml vino bianco secco
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire accuratamente i tartufi di mare sotto acqua corrente per eliminare la sabbia.
Passaggio 2
In una grande padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi di aglio schiacciati.
Passaggio 3
Quando l'aglio diventa dorato, aggiungere i tartufi di mare e sfumare con il vino bianco secco.
Passaggio 4
Coprire la padella e cuocere a fuoco medio fino a quando i tartufi si aprono, circa 5-7 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
Passaggio 6
Scolare gli spaghetti e aggiungerli alla padella con i tartufi di mare.
Passaggio 7
Mescolare bene per amalgamare i sapori e far insaporire la pasta.
Passaggio 8
Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e regolare di sale e pepe.
Passaggio 9
Servire caldo, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva se desiderato.