Paccheri con rana pescatrice e pomodorini
Un delizioso piatto di pasta che combina la delicatezza della rana pescatrice con la dolcezza dei pomodorini colorati. Perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 400 grammi paccheri
- pepe
- 300 grammi pomodorini misti
- 1 mazzetto prezzemolo
- 500 grammi rana pescatrice
- sale
- 100 millilitri vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire e tagliare la rana pescatrice a cubetti.
Passaggio 2
Lavare e tagliare a metà i pomodorini misti.
Passaggio 3
In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare gli spicchi d'aglio.
Passaggio 4
Aggiungere i cubetti di rana pescatrice e farli rosolare per qualche minuto.
Passaggio 5
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
Passaggio 6
Aggiungere i pomodorini tagliati e cuocere per circa 10 minuti.
Passaggio 7
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
Passaggio 8
Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolare al dente e aggiungerli al sugo.
Passaggio 9
Saltare la pasta con il sugo per un paio di minuti e servire caldo.