Spaghetti al Sugo di Polpo
Un piatto di mare gustoso e saporito, ideale per un pranzo o una cena speciale. Gli spaghetti al sugo di polpo sono una ricetta tradizionale italiana che unisce la freschezza del polpo con la semplicità e la bontà della pasta.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 50 ml olio extravergine di oliva
- pepe
- 800 g polpo
- 400 g pomodori pelati
- 20 g prezzemolo
- sale
- 400 g spaghetti
- 100 ml vino bianco
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire il polpo e tagliarlo a pezzi.
Passaggio 2
In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3
Aggiungere il polpo e farlo rosolare per qualche minuto.
Passaggio 4
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
Passaggio 5
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, finché il polpo non sarà tenero.
Passaggio 6
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 7
Scolare gli spaghetti al dente e aggiungerli alla padella con il sugo di polpo.
Passaggio 8
Saltare gli spaghetti nel sugo per un paio di minuti, aggiustando di sale e pepe.
Passaggio 9
Servire gli spaghetti al sugo di polpo caldi, guarniti con prezzemolo tritato.