Troccoli in salsa rosa con mazzancolle
Un delizioso piatto di pasta con una salsa cremosa a base di pomodorini Pachino e mazzancolle. Perfetto per una cena elegante o un pranzo speciale.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 200 g mazzancolle
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 200 ml panna da cucina
- pepe
- 250 g pomodorini Pachino
- prezzemolo tritato
- sale
- 400 g troccoli
Istruzioni
Passaggio 1
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete i troccoli seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 2
Nel frattempo, in una padella capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva e rosolate gli spicchi d'aglio.
Passaggio 3
Aggiungete i pomodorini Pachino tagliati a metà e cuocete per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Passaggio 4
Aggiungete le mazzancolle e cuocete fino a quando non diventano rosa, circa 5 minuti.
Passaggio 5
Versate la panna da cucina e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Scolate i troccoli e uniteli alla salsa nella padella. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
Passaggio 7
Servite i troccoli caldi, guarniti con prezzemolo tritato.